Hafergrütze mit Pflaumen und Zimt
Built around lower-GI carbohydrate choices; this finished recipe has not been GI-tested. Portion size and cooking method still matter.
Ingredients:
- Hafergrütze (160 g)
- Ungesüßter Sojadrink (600 ml)
- Wasser (400 ml)
- Pflaumen (320 g)
- Walnüsse (40 g)
- Zimt (2 g)
Method:
Ein warmes Frühstück zum gemütlichen Genießen
Für 4 Personen. Etwa 35 Minuten einplanen. Obst bringt Süße, Nüsse oder Kerne sorgen für etwas Biss; Sirup ist nicht nötig. Naturbelassene Hafergrütze verwenden, kein Instantprodukt.
Sanft garen
Hafergrütze, Sojadrink, Wasser und Zimt in einen Topf mit dickem Boden geben. Kurz zum leisen Köcheln bringen und 20–30 Minuten sanft garen, dabei häufig rühren. Der Hafer soll weich sein, aber noch etwas Biss haben. Falls er ansetzt, etwas Wasser zugießen; je nach Marke kann die Garzeit etwas abweichen.
Das Obst vorbereiten
Obst waschen. Äpfel oder Birnen entkernen, Pflaumen entsteinen und größere Früchte klein schneiden; Beeren ganz lassen. Nüsse gegebenenfalls grob hacken. Die Zutaten für den Belag getrennt aufbewahren, bis der Hafer fertig ist, damit sie frisch bleiben.
Anrichten
Den Brei auf vier Schalen verteilen, Obst daraufgeben und mit Nüssen oder Kernen bestreuen. Vor dem Süßen erst probieren. Das Rezept verbindet mäßige Haferportionen mit ganzem Obst; der GI des fertigen Gerichts wurde nicht gemessen.