Avena con pera y almendras
Built around lower-GI carbohydrate choices; this finished recipe has not been GI-tested. Portion size and cooking method still matter.
Ingredients:
- Avena cortada (160 g)
- Leche de soja sin azúcar (600 ml)
- Agua (400 ml)
- Pera (320 g)
- Almendras (40 g)
- Canela (2 g)
Method:
Un desayuno caliente para disfrutar sin prisas
Para 4 personas. Calcula 35 minutos. La fruta aporta dulzor y los frutos secos o las semillas dan un toque crujiente; no hace falta sirope. Usa avena cortada natural, no instantánea.
Cocina suavemente
Pon la avena, la leche de soja, el agua y la canela en un cazo de fondo grueso. Lleva a un hervor suave y cocina 20–30 minutos, removiendo a menudo, hasta que la avena esté tierna pero conserve algo de textura. Añade un chorrito de agua si empieza a pegarse; el tiempo varía ligeramente según la marca.
Prepara la cobertura
Lava la fruta. Quita el corazón de manzanas o peras, deshuesa las ciruelas y corta la fruta grande en trocitos; deja las bayas enteras. Trocea los frutos secos, si los hay. Reserva la cobertura mientras termina de hacerse la avena para conservar su frescura.
A la mesa
Reparte las gachas en cuatro cuencos, añade la fruta y esparce los frutos secos o las semillas. Prueba antes de endulzar. La receta combina una porción moderada de avena con fruta entera; no se ha medido el IG del plato terminado.