Bacon-Broetchen
Ingredients:
- Weiches weisses Broetchen (1)
- Baconscheiben (3-4), Back Bacon oder streaky Bacon
- Englischer Senf (ein wenig)
- Ketchup (ein kleiner Tropfen)
- Butter, optional
- Schwarzer Pfeffer, optional
Method:
Bacon-Broetchen
Das Bacon-Broetchen ist eines der einfachsten und besten britischen Fruehstuecke: heisser Bacon in einem weichen Broetchen, oft schnell auf dem Weg zur Arbeit gegessen, vielleicht aus einem Cafe oder Kiosk im Bahnhof vor dem morgendlichen Pendeln. Es braucht nicht viele Zutaten, aber der Bacon muss gut sein und die Saucen muessen sparsam eingesetzt werden.
Bacon braten
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie den Bacon hinein. Braten Sie ihn, bis das Fett austritt und die Raender goldbraun und leicht knusprig werden. Der Bacon soll Farbe bekommen, aber nicht trocken oder hart werden. Ein gutes Bacon-Broetchen lebt von salzigem Fleisch, weichem Fett und knusprigen Raendern.
Broetchen vorbereiten
Schneiden Sie das Broetchen in zwei Haelften. Sie koennen es weich lassen, wie bei einem schnellen Bahnhofssandwich, oder die Schnittflaechen nach dem Braten des Bacons kurz in der Pfanne anwaermen. Wer mag, streicht etwas Butter auf das noch warme Brot.
Saucen dazugeben
Streichen Sie eine duenne Schicht Senf auf die untere Broetchenhaelfte. Geben Sie nur einen kleinen Tropfen Ketchup dazu: genug fuer etwas Suesse und Saeure, aber nicht so viel, dass der Geschmack des Bacons ueberdeckt wird.
Servieren
Legen Sie den heissen Bacon in das Broetchen, geben Sie nach Wunsch etwas schwarzen Pfeffer dazu, schliessen Sie das Broetchen und druecken Sie es leicht zusammen. Sofort essen, am besten mit starkem Tee oder Kaffee.