Baguette mit Salami und Gewürzgurken
Ingredients:
- Kleines Baguette oder ein halbes großes Baguette
- Salami in Scheiben (80-100 g)
- Cornichons oder Gewürzgurken (4-6)
- Butter oder Dijon-Senf
- Salatblätter, optional
- Schwarzer Pfeffer, optional
Method:
Baguette mit Salami und Gewürzgurken
Dieses Sandwich ist denkbar einfach und trotzdem wunderbar befriedigend: knuspriges Brot, gute Salami, säuerliche Gewürzgurken und gerade genug Butter oder Senf, um alles zusammenzubringen. Es passt zum schnellen Mittagessen ebenso gut wie zum Picknick oder zu einem sehr kalten Bier.
Das Brot vorbereiten
Schneiden Sie das Baguette der Länge nach auf, ohne die Hälften ganz zu trennen, damit das Sandwich besser zusammenhält. Ist das Brot frisch und knusprig, verwenden Sie es direkt. Ist es etwas weich geworden, wärmen Sie es einige Minuten im Ofen auf, bis die Kruste wieder schön kross ist.
Butter, Senf und Salami
Bestreichen Sie eine Seite dünn mit Butter oder, für mehr Schärfe, mit Dijon-Senf. Auch beides zusammen schmeckt ausgezeichnet: Butter gibt Fülle, Senf Biss. Legen Sie reichlich Salami hinein und falten Sie die Scheiben leicht, statt sie flach auszubreiten. So bekommt das Sandwich mehr Volumen und eine angenehmere Textur.
Die Gurken hinzufügen
Schneiden Sie die Gewürzgurken längs auf und verteilen Sie sie über der Salami. Ihre Säure durchbricht die Reichhaltigkeit der Wurst und macht das Sandwich frischer. Nach Wunsch kommen ein paar Salatblätter dazu; zum Schluss genügt etwas schwarzer Pfeffer.
Servieren
Klappen Sie das Baguette zu, drücken Sie es sanft an und halbieren Sie es. Sofort servieren — am besten mit Chips, Oliven oder einem wirklich kalten Bier.