Sandwich mit Dosensardinen und zerdrückter Avocado
Ingredients:
- Vollkornbrot (2 Scheiben)
- Dosensardinen (90–120 g abgetropft)
- Reife Avocado (1 kleine)
- Zitronensaft (1–2 TL)
- Schwarzer Pfeffer
Method:
Ein gutes Sandwich aus einer Dose und einer Avocado
Ergibt ein großzügig belegtes Sandwich. Plane 10 Minuten ein. Cremige Avocado und der würzige Geschmack von Sardinen passen wunderbar zusammen, besonders mit etwas Zitrone. Nimm Sardinen in Olivenöl oder im eigenen Saft und ein Brot, das die Füllung gut hält.
Brot toasten und Sardinen abtropfen lassen
Toaste die beiden Vollkornbrotscheiben leicht und lasse sie eine Minute ruhen, damit sie warm und nicht mehr heiß sind. Lass die Sardinen gut abtropfen und teile sie mit einer Gabel vorsichtig in größere Stücke.
Avocado zerdrücken
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel. Füge einen Teelöffel Zitronensaft und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Zerdrücke alles mit einer Gabel und lass die Masse ruhig etwas stückig. Probiere und gib den zweiten Teelöffel Zitronensaft dazu, wenn du es frischer und säuerlicher magst.
Das Sandwich belegen
Verteile die zerdrückte Avocado auf einer Brotscheibe bis fast an den Rand. Lege die Sardinen darauf und drücke sie leicht in die Avocado. Decke die zweite Brotscheibe darüber, drücke behutsam zu und schneide das Sandwich durch. Iss es gleich, solange das Brot noch etwas knusprig ist.
Die passende Dose wählen
Achte, wenn erhältlich, auf Sardinen mit dem blauen MSC-Siegel und prüfe Fischart und Herkunft auf der Verpackung. Diese Auswahl betrifft die Beschaffung des Fisches und ist keine Zertifizierung des ganzen Sandwiches. Kaufe eine Avocado, die du im reifen Zustand verbrauchen wirst, und halte die Zubereitung einfach.