Baguette con salami y pepinillos
Ingredients:
- Baguette pequeña o media baguette grande
- Salami en lonchas (80-100 g)
- Pepinillos encurtidos (4-6)
- Mantequilla o mostaza de Dijon
- Hojas de ensalada, opcional
- Pimienta negra, opcional
Method:
Baguette con salami y pepinillos
Es un bocadillo muy sencillo, pero también de los que dejan realmente satisfecho: pan crujiente, un buen salami, pepinillos con carácter y la cantidad justa de mantequilla o mostaza para unirlo todo. Funciona igual de bien para un almuerzo rápido, un picnic o una comida informal acompañada de una cerveza muy fría.
Preparar el pan
Abra la baguette a lo largo, procurando no separar por completo las dos mitades si quiere que el bocadillo se mantenga bien unido. Si el pan está muy fresco y crujiente, úselo tal cual. Si se ha ablandado un poco, caliéntelo unos minutos en el horno para devolverle a la corteza ese punto quebradizo y apetecible.
Mantequilla, mostaza y salami
Unte una capa fina de mantequilla en un lado de la baguette o, si prefiere un sabor más vivo, use mostaza de Dijon. También puede combinar ambas: la mantequilla aporta untuosidad y la mostaza, un toque picante. Coloque una cantidad generosa de salami dentro del pan, doblando ligeramente las lonchas en vez de dejarlas completamente planas; así el bocadillo tendrá más volumen y una textura mucho más agradable.
Añadir los pepinillos
Corte los pepinillos a lo largo y repártalos sobre el salami. Su acidez es importante, porque equilibra la grasa del embutido y hace que el conjunto resulte más fresco. Si le apetece, añada unas hojas de ensalada y termine con un poco de pimienta negra.
Para servir
Cierre la baguette, presiónela suavemente y córtela por la mitad. Sírvala enseguida, idealmente con unas patatas fritas, unas aceitunas o una cerveza bien fría.