Baguette con salame e cetriolini
Ingredients:
- Una baguette piccola o mezza baguette grande
- Salame a fette (80-100 g)
- Cetriolini sottaceto o cetrioli in salamoia (4-6)
- Burro o senape di Digione
- Foglie di insalata, facoltative
- Pepe nero, facoltativo
Method:
Baguette con salame e cetriolini
Questo e un panino molto semplice, ma proprio per questo deve essere fatto bene: pane croccante, salame buono, cetriolini vivaci e un velo di burro o di senape per legare tutto. E perfetto per un pranzo veloce, per un picnic, o con una birra molto fredda.
Preparare il pane
Tagliate la baguette nel senso della lunghezza, cercando di non separare completamente le due meta se volete che il panino resti piu compatto. Se il pane e fresco e croccante, usatelo cosi. Se invece e diventato un po morbido, scaldatelo per pochi minuti in forno, giusto il tempo di ridare croccantezza alla crosta.
Burro, senape e salame
Spalmate un velo sottile di burro su un lato della baguette, oppure usate senape di Digione se preferite un gusto piu deciso. Potete anche usare entrambi: il burro da morbidezza e ricchezza, la senape aggiunge una nota pungente. Sistemate le fette di salame in modo generoso, piegandole leggermente invece di lasciarle piatte, cosi il panino avra piu volume e consistenza.
Aggiungere i cetriolini
Tagliate i cetriolini per il lungo e disponeteli sopra il salame. La loro acidita e importante, perche pulisce il palato e bilancia la parte grassa del salame. Se volete, aggiungete qualche foglia di insalata e completate con una macinata di pepe nero.
Servizio
Chiudete la baguette, premete delicatamente e tagliatela a meta. Servitela subito, magari con patatine, olive o una birra molto fredda.