Pao com bacon
Ingredients:
- Pao branco macio (1)
- Fatias de bacon (3-4), bacon de lombo ou entremeado
- Mostarda inglesa (um pouco)
- Ketchup (uma pequena gota)
- Manteiga, opcional
- Pimenta preta, opcional
Method:
Pao com bacon
O pao com bacon e um dos grandes pequenos-almocos britanicos: simples, quente, salgado e perfeito quando se esta com pressa a caminho do trabalho. E o tipo de sanduiche que se compra num cafe ou numa estacao antes do comboio da manha. Nao precisa de muitos ingredientes, mas precisa de bom bacon e de molhos usados com cuidado.
Cozinhar o bacon
Aqueça uma frigideira em lume medio e junte o bacon. Cozinhe ate a gordura derreter e as bordas ficarem douradas e ligeiramente crocantes. O bacon deve ganhar cor, mas nao deve ficar seco nem quebradico. Um bom pao com bacon tem carne salgada, gordura macia e pontas crocantes.
Preparar o pao
Corte o pao ao meio. Pode deixa-lo macio, como e muito comum numa sanduiche rapida de pequeno-almoco, ou aquecer rapidamente os lados cortados na frigideira depois de retirar o bacon. Se gostar, barre um pouco de manteiga enquanto o pao ainda esta quente.
Juntar os molhos
Barre uma camada fina de mostarda na metade de baixo do pao. Acrescente apenas uma pequena gota de ketchup: suficiente para dar um pouco de doçura e acidez, mas nao tanto que esconda o sabor do bacon.
Servir
Coloque o bacon quente dentro do pao, junte um pouco de pimenta preta se quiser, feche e pressione suavemente. Sirva logo, de preferencia com um cha forte ou cafe.