Baguete com salame e pickles
Ingredients:
- 1 baguete pequena ou meia baguete grande
- Salame fatiado (80-100 g)
- Cornichons ou pepinos em conserva (4-6)
- Manteiga ou mostarda de Dijon
- Folhas de salada, opcional
- Pimenta preta, opcional
Method:
Baguete com salame e pickles
Esta e uma sanduiche muito simples, mas muito boa quando os ingredientes sao escolhidos com cuidado: pao crocante, salame saboroso, pickles acidos e um pouco de manteiga ou mostarda para unir tudo. Funciona muito bem para um almoco rapido, para um piquenique, ou acompanhada de uma cerveja bem fria.
Preparar o pao
Corte a baguete no sentido do comprimento, mas tente nao separar completamente as duas metades se quiser que a sanduiche fique mais facil de segurar. Se o pao estiver fresco e crocante, use-o assim mesmo. Se estiver um pouco mole, aqueça-o no forno durante alguns minutos para recuperar a crocancia da crosta.
Manteiga, mostarda e salame
Espalhe uma camada fina de manteiga num dos lados da baguete, ou use mostarda de Dijon se preferir um sabor mais vivo. Tambem pode usar as duas: a manteiga da riqueza, a mostarda da acidez e intensidade. Coloque as fatias de salame de forma generosa, dobrando-as ligeiramente em vez de as deixar totalmente planas, para dar mais textura.
Juntar os pickles
Corte os pickles no sentido do comprimento e coloque-os sobre o salame. A acidez deles e importante, porque corta a gordura do salame e deixa a sanduiche mais fresca. Se quiser, junte algumas folhas de salada e termine com um pouco de pimenta preta.
Servir
Feche a baguete, pressione levemente e corte ao meio. Sirva imediatamente, de preferencia com batatas fritas, azeitonas ou uma cerveja muito fria.