Sanduíche de sardinha em lata e abacate amassado
Ingredients:
- Pão integral (2 fatias)
- Sardinhas em lata (90–120 g escorridas)
- Abacate maduro (1 pequeno)
- Sumo de limão (1–2 colheres de chá)
- Pimenta-preta
Method:
Uma boa sanduíche com uma lata e um abacate
Rende uma sanduíche generosa. Reserve 10 minutos. A cremosidade do abacate combina muito bem com o sabor das sardinhas, sobretudo com um pouco de limão. Escolha sardinhas em azeite ou ao natural e um pão suficientemente firme para segurar o recheio.
Torre o pão e escorra as sardinhas
Torre ligeiramente as duas fatias de pão integral e deixe-as repousar um minuto, para ficarem mornas em vez de muito quentes. Escorra bem as sardinhas e separe-as delicadamente em pedaços grandes com um garfo.
Amasse o abacate
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa numa tigela pequena. Junte uma colher de chá de sumo de limão e algumas voltas de pimenta-preta. Amasse com um garfo, deixando alguma textura. Prove e acrescente a segunda colher de limão se gostar de um sabor mais vivo.
Monte a sanduíche
Espalhe o abacate amassado sobre uma fatia de pão, quase até às bordas. Disponha as sardinhas por cima e pressione-as ligeiramente contra o abacate. Cubra com a segunda fatia, pressione com cuidado e corte ao meio. Coma logo, enquanto o pão ainda está um pouco crocante.
Escolher a lata
Quando disponíveis, procure sardinhas com o selo azul MSC e confirme a espécie e a origem na embalagem. Esta escolha diz respeito ao abastecimento do peixe, não à certificação de toda a sanduíche. Compre um abacate que consiga aproveitar quando estiver maduro e mantenha a preparação simples.