Pollo ai Peperoni
Ingredients:
- Cosce di pollo (700 g)
- Peperone rosso (1)
- Peperone giallo (1)
- Cipolla (1)
- Vino bianco (1 bicchiere)
- Aceto di vino bianco (2 cucchiai)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Method:
Fare soffriggere le cosce di pollo in una padella capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva, fino a dorarle bene in superficie. Aggiungere la cipolla tritata e i peperoni tagliati a pezzi, quindi continuare a soffriggere per qualche minuto. Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol. Aggiungere poi l'aceto di vino bianco, regolare di sale e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo sara ben cotto e i peperoni morbidi. Se necessario, aggiungere poca acqua durante la cottura. Servire caldo con il suo sugo di peperoni.